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Des questions pour éveiller la curiosité des enfants !

La première partie aborde les thématiques générales du métier de chef cuisinier : les missions, les compétences requises, les différents cursus scolaires, le salaire, l'obtention des étoiles. Puis, une immersion plus spécifique à la profession est proposée pour expliquer le quotidien du chef dans un grand établissement mais aussi dans un petit restaurant. En deuxième partie du livre, une bande dessinée présente deux chefs cuisiniers, leur parcours et leurs expériences. Élise, engagée en matière d'écologie, retrace le circuit des matières premières, de l'achat auprès des fournisseurs jusqu'à l'assiette servie au client. Quant à Oscar, cuisinier créatif, il propose les clefs de la réussite d'un menu adapté aux spécificités d'un restaurant. Enfin, par un principe de double page ludique, la troisième partie crée une passerelle avec l'école (histoire, physique, chimie, sciences de la vie et de la terre) au travers des matériaux utilisés pour la cuisson des aliments, le principe de la cuisine moléculaire ou encore les aliments dangereux.

Guide pour comprendre la fonction des châteaux, se renseigner sur ses habitants, la vie au quotidien, les fêtes, le cachot, mais aussi sur les guerres, la chevalerie, l'héraldique, etc. L'ouvrage présente les différents types de châteaux dans le monde et recense les derniers édifices construits. Cette nouvelle édition comprend huit pages d'activités et 100 autocollants.

Plongez au coeur de l'univers passionnant des chevaux et de l'équitation ! Un ouvrage indispensable qui répondra aux questions des jeunes passionnés autant que des cavaliers confirmés sur l'anatomie et le comportement des chevaux et des poneys, mais aussi sur les soins et sur l'équitation.

Les émotions sont très fortes, les peurs, la jalousie, les colères, les séparations, les chagrins de toute sorte nous envahissent. Parfois on ne sait pas les dire ou on n'ose pas. C'est alors qu'une visite chez le psy peut nous faire beaucoup de bien.

En vacances à Sydney avec ses cousines, Cléo Lefort trouve une valise sur Bondi Beach contenant un tableau à l'apparence ancienne. Il est identique à un tableau exhibé au musée ! Lequel est authentique ? Et comment le premier tableau s'est-il retrouvé dans l'océan ? Pour le découvrir, Cléo va devoir apprendre l'anglais... et vite !

L'auteur a sélectionné 100 expressions fameuses dans lesquelles les animaux sont à la fête ! C'est l'occasion de découvrir ou de redécouvrir les trésors de la langue française d'hier à aujourd?hui, mais c'est surtout un joli prétexte pour décortiquer ces expressions, leurs origines probables et avérées et en apprendre un rayon sur les animaux, en particulier les insectes, les premiers à être raillés ? Pourquoi dit-on « se tenir par le cul comme des hannetons », « tuer les mouches à quinze pas », « être excité comme une puce », « avoir des oursins dans les poches », « ne pas attacher son chien avec des saucisses », « faire mouche », « avoir le cafard » ? François Lasserre répond en fin connaisseur du monde animal et en amoureux de la langue. Il saisit au passage l'opportunité de battre en brèche certaines idées reçues sur les animaux. Un sujet qui se prête parfaitement à l'humour et à 'élégance des illustrations de Roland Garrigue, inspiré par ces 100 expressions aussi farfelues qu'évocatrices. ? François Lasserre est administrateur de l'OPIE et du Graine IdF, et responsable du service Evénements nature chez Nature & Découvertes. Il est investi depuis plus de quinze années dans le monde de la protection de la nature et de l?éducation à l?environnement. Il a publié chez Delachaux et Niestlé La nature en 250 idées reçues (2009), Les insectes en 300 questions/réponses (2007), le Petit atlas des insectes (2007), le Petit atlas des papillons (2007) et le Petit atlas des bestioles de la maison (2008).Roland Garrigue est auteur-illustrateur. Il vit à Paris. Il a récemment publié Comment ratatiner les dinosaures (P?tit Glénat, 2009), Comment ratatiner les sorcières (P?tit Glénat, 2009), Le Pays des Géants-Nez (Nathan, 2009), Les petits cartables aussi vont à l?école (Glénat, 2009), Bas les pattes (Milan Jeunesse, 2009), Princesse Chichi (Magnard, 2009).Tous les deux font équipe pour la deuxième fois, après Toutes les bêtises sur la nature que les grands racontent aux enfants (2010).

Elève bien dans sa peau ou citoyenne responsable, meilleure des amies et fille/soeur idéale, devenir une fille (presque) parfaite, c'est passionnant et finalement à portée de main! Avec franchise et bonne humeur, cet ouvrage répond à toutes les petites et grandes questions qui se posent à la préadolescente pour être une jeune fille à l'aise dans sa vie: "Nickel en un clin d'oeil", "Objectif zéro complexe", "Le jean gagnant", "Ta chambre idéale", "Loisirs en or pour fille en or", "La confiance, ça se gagne", "Pour être une élève au top", "Toi et la planète, l'accord parfait"? Apprendre à mieux se connaître pour prendre sa vie en main et voler de ses propres ailes. La collection Dirigée par Véronique Corgibet, "Bulle d'air" est une nouvelle collection entre récit et documentaire, avec une maquette dynamique dans un esprit "presse", qui multiplie les contenus (tests, vrais faux, témoignages...). Les auteurs :Véronique Corgibet est journaliste spécialisée dans la presse jeunesse (elle travaille notamment sur l'émission L'as tu lu mon p'tit loup ?) et auteure de romans et de documentaires pour les 8-12 ans. Enseignante-ressource auprès d'enfants en difficulté de comportement, Patricia Goralézyk est spécialisée en psychopédagogie. Auteure de livres jeunesse pour Nathan et Milan, elle a publié des articles pour la revue "Psychologie clinique". L'illustratrice : Après des études aux Arts Déco de Paris, Sophie Bouxom se lance dans l'illustration et croque de jolies filles pour la pub (Monoprix, Toyota), l'édition (L'école des loisirs) et la presse (Elle, Santé Magazine ). C'est elle qui a illustré la couverture des romans Jessica Jupiter et Mon coffret trop belle . Sophie vit actuellement à Paris.

Tu es passionné(e) par les animaux et rêves de devenir vétérinaire? Cet album estfait pour toi. Découvre les secrets de ces métiers, l'histoire de la médecine vétérinaire et bien plus encore !